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时间：2024-02-02 13:35:16
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编辑：佚名
美容和减重的首选超级食物——红菜头（又称甜菜根），以其独特的健康效益被誉为“欧洲灵芝”。富含天然抗氧化成分的红菜头，不但能帮助肌肤抵御衰老、提高维他命E的吸收效率，还极适合希望减重的朋友们食用。因为红菜头的纤维含量丰富，低热量特性可有效提高饱腹感。ELLE杂志特别采访到澳洲注册营养师Jessa，向我们详细解释了红菜头的身体益处以及食用建议。下面就一起来深入了解...
红菜头的双重抗氧化功效
作为根茎类蔬菜的红菜头，含有红色食物特有的天然抗氧化物——甜菜碱，其含量远超过番茄、紫甘蓝等其他红色蔬菜。红菜头还有助于身体更好地吸收脂溶性抗氧化物，如维他命E，提供双重抗氧化防护，使其成为强大的美容圣品。
促进血液循环的超级食物
红菜头富含的甜菜红素，有助于保护心血管健康，预防自由基对血管的侵害和胆固醇沉积，维护心脏健康的同时助力降低胆固醇。此外，它还含有丰富的钾，有助于降低血压。红菜头中的硝酸盐成分，能够帮助放松血管、降低血压，从而促进血液循环。
红菜头：减肥的绝佳选择
红菜头是一种低卡路里的食物，富含的纤维可以增加饱腹感。在每100克的红菜头中，包含有44卡路里、2克纤维和305毫克的钾。不过需要注意的是，红菜头汁并不能替代主食和其他蔬果，过量饮用可能导致营养不均衡。运动前饮用红菜头汁，可以增加血液及氧气输送到肌肉中，提升运动耐力。
红菜头的正确处理方式
红菜头的根部和叶子都可以食用，根部甘甜，叶子部分则营养丰富。在制作红菜头汁时，建议立即饮用；如需存放，应放入冰箱。因为红菜头含有硝酸盐，虽然硝酸盐本身无害，但如果红菜头汁滋生细菌，硝酸盐可转化为有害的亚硝酸盐，增加健康风险。
红菜头汁不适宜的人群
低血压和患有肾脏问题的人群应避免过量饮用红菜头汁。此外，由于红菜头汁糖分较高，患有糖尿病的人士也应适量饮用。
增强功效：搭配维他命C丰富的水果食用
尽管许多人认为红菜头有补血作用，适合贫血患者或素食者食用，但应注意植物性铁质在人体中的吸收率较低。而搭配维他命C丰富的水果，如橙、奇异果等，可增加植物性铁质的吸收率。
红菜头食谱推荐
为了提升红菜头的美味和健康价值，以下提供几款营养师推荐的红菜头食谱，包括红菜头燕麦早餐、降血压红菜头汁，以及红菜头特制蔬果饮。每一款食谱都融合了多种营养成分，旨在增强耐力、降血压，以及提供一天所需的营养。
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